Rezeptideen: Blüten aufs Brot! - Apfelbäckchen Familienblog

Rezeptideen: Blüten aufs Brot!

Hallo Ihr Lieben,

den ganzen Sommer begleiten uns die zierlichen Pflänzchen auf der Wiese. Gänseblümchen sind nicht nur ein entzückender Anblick, sondern auch essbar und ideal als Dekoration. Aber auch Kornblumen, Ringelblumen und Rosenblätter sind hervorragende und bekömmliche und vor allem auch ansehnliche Zutaten für Salate oder Aufstriche.

Wir haben Euch einmal zwei leckere Rezepte für sommerliche Aufstriche mit diesen herrlichen Blüten aufgeschrieben:









Für den Gänseblümchen-Aufstrich braucht Ihr: 

200 g Quark
3 EL Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
Kräutersalz
Knooblauch nach Bedarf
1 Handvoll Gänseblümchen




 1. Die Gänseblümchen im Garten pflücken. Blüten und Blätter gut abwaschen, abtrocknen, im Thermomix oder mit dem Messer klein hacken.

2. Den Quark und den Naturjoghurt dazugeben und  leicht miteinander verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht. Im Themomix auf leichter Stufe geschlagen, wird das besonders cremig.




3. Dann den Zitronensaft und das Kräutersalz hinzufügen und abschmecken.


3. Wer es würziger mag, kann gerne Knoblauch pressen und untermischen. Auch Schnittlauch passt hervorragend zur Gänseblümchen-Mischung.

5. Mit Kräutersalz noch einmal abschmecken

Für den Blüten-Frischkäse Aufstrich benötigt Ihr

200g Frischkäse
1 Handvoll getrocknete Blüten ( Rosenblüten, Kornblumen und Ringelblumenblüten)Diese gibt es als fertige Mischung zu kaufen, wenn Ihr sie nicht selbst suchen und trocknen möchtet. 

1 Becher Creme Fraiche

Kräütersalz, etwas Pfeffer

1 kleine Zwiebel oder Schnittlauch


1. Die Zwiebel oder Schnittlauch wird zerkleinert und anschließend der Frischkäse und das Creme Fraiche ( alternativ auch saure Sahne) zusammen mit der Zwiebel verrührt. 

2. Schmeckt dann alles mit Kräutersalz und Pfeffer ab.

3. Vorsichtig werden nun die Blüten untergehoben. 

Kurz ziehen lassen. 

Als Deko könnt Ihr ein paar Blüten zum Betreuen mit auf auf das bestrichene Brot geben. 


Das Brot-Rezept haben wir Euch hier verbloggt: KLICK! 
Die Aufstriche eignen sich hervorragend fürs sommerliche Grillfest und sind immer eine bunte Augenweide. 

Lasst es Euch schmecken, Ihr Lieben! ♥

Eure 

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