Apfelbäckchen Familienblog : Kochen & Backen

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Geburtstag haben ist toll! inkl. Rezept für die Piratenschiff-Torte

2018-07-18
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Hallo Ihr Lieben, 

Wir haben Geburtstag gefeiert! Das habt Ihr ja bestimmt schon mitbekommen. Auch wenn das Wetter wieder einmal ausgerechnet am Geburtstag vom Apfelbäckchen nicht so recht mitspielen wollte, haben wir ( wie auch jedes Jahr auf's Neue) umdisponiert und unsere Party kurzerhand vom Garten in die Wohnung verlegt. Alles eben ein bisschen kuschliger, aber keineswegs leiser! 

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Rezept: NEAPOLITANER KISSEN: Geniale Back-Ideen & die neue "Meine Backbox" im WM-Fieber

2018-06-06
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Hallo Ihr Lieben,

wir haben unsere erste "Meine Backbox" bekommen und diese hat uns auch gar nicht lange warten lassen, von uns sofort ausprobiert zu werden.
Bis zum Start der Fussball-Weltmeisterschaft wollten wir nicht warten, denn das ist das Thema der Backbox im Mai.
Süße & herzhafte Fingerfood-Ideen für gelungene Fußball- oder Gartenpartys, sowie viele tolle Back-Utensilien und Lebensmittel füllen diese Box und wir möchten sie gerne mit Euch auspacken und eines unserer Lieblings-Rezepte aus der Box verraten.


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Blitzrezept: Saftiger Zitronenkuchen ohne Mehl

2018-05-10
Hallo Ihr Lieben!

Dieser blitzschnell zubereitete Zitronenkuchen ist bei uns wie eine Granate eingeschlagen und schmeckt sooo unglaublich lecker! Er ist so saftig und fluffig weich, saftig und herrlich lecker – man kann einfach nicht aufhören zu naschen und so schnell er zubereitet ist, so schnell ist er auch schon wieder verputzt. 

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Grüner Frühling mit Bärlauch & Co.

2018-04-26
Hallo Ihr Lieben, 

endlich ist es wieder soweit und meine beiden liebsten Küchenzutaten haben wieder Hochsaison. das sind zu einem der Bärlauch und zum anderen Radieschen. Ich liebe es, im Frühjahr alles Mögliche mit ihnen anzustellen. 
Ein paar kleine, aber feine Rezepte habe ich für Euch schon gerne einmal zusammengetragen. 





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Rezept für ein leckeres Löwenzahnblüten-Gelee

 Hallo Ihr Lieben,

ich habe Euch ja versprochen, unser Rezept für das köstliche Löwenzahn-Gelee aufzuschreiben.
Wir haben gleich zwei Varianten, die wir im Wechsel zubereiten - je nach Zeit und Vorrat an Zutaten.
Blüten sammeln macht bei sonnige Wetter besonders viel Freude. denn dann entfalten sie ihr volles Aroma. Mit Blüten in der Küche zu zaubern, hat bei uns schon lange Tradition und einige Rezept-Ideen könnt Ihr auch hier auf unserer Seite finden. --> KLICK 


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Rezept für fluffige Hefe-Schnecken mit Quarkfüllung

2018-03-30
Hallo Ihr Lieben, 

auf Wunsch einiger lieben Leser, die mich auf Instagram nach dem Rezept der Hefe-Schnecken aus meiner Story dort gefragt haben, kommt hier nun das mega leckere Rezept für Euch. 
Ich habe habe es vor einiger Zeit in einer etwas anderen Form in einem alten Backbuch von mir gefunden und kürzlich auch in einer etwas abgewandelten Variante auch im Internet entdeckt, die mir sogar noch besser gefallen hat. Auf jeden Fall sind sie hier der Renner. Am Liebsten werden sie natürlich gleich warm vernascht. Aber sie schmecken auch noch 1 bis 2 Tage später sehr lecker. 
Die Hefetschnecken sind schnell zubereitet und die meisten Zutaten hat man dafür sogar zu Hause.


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Cupcake-Osternester mit Marshmallow-Topping

2018-03-16
Hallo Ihr Lieben, 

Ihr sucht noch einer tollen und ausgefallenen Idee für die Ostertafel? 
Wir haben ein wenig mit Farben, teig und Süßigkeiten gespielt und kleine, süße Oster-Köstlichkeiten sind dabei herausgekommen.  


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Rezept-Idee: Vollkorn-Ofenbrote - 4 mal anders

2018-02-23
Hallo Ihr Lieben!

Zugegeben: die Ofenbrote, die es seit einiger Zeit im Supermarkt zu kaufen gibt, sehen schon verdammt lecker aus. Und ja, ich konnte mich auch nicht zurückhalten, diese auch schon zu probieren. Trotzdem möchte ich das Unternehmen, die diese Brote anbietet, nicht unbedingt länger unterstützen. Denn solche Ofenbrote sind eigentlich ganz schnell selbstgemacht. Lediglich der Hefeteig benötigt etwas Vorbereitungszeit. Ansonsten kann man sich schnell am vielen dingen, die in der Küche zu finden sind, bedienen und sich ein leckeres Abendbrot für die Familie zaubern und kann dabei ganz individuell auf die jeweiligen Geschmäcker eingehen. 

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Rezept für ein leckeres Bauernbrot ohne Sauerteig

2018-01-28
Hallo Ihr Lieben!

nachdem ich nun schon desöfteren in den Insta-Stories nach unseren Brotrezepten gefragt wurde, möchte ich Euch sie Euch natürlich auch gerne weitergeben. Unser Dinkelbrotrezept habe ich schon einmal vor einiger Zeit für Euch aufgeschrieben. Hier könnt Ihr es gerne noch einmal nachlesen. Auch unser Rezept für köstliches Wurzelbrot könnt Ihr gerne einmal ausprobieren.
Heute zeige ich Euch aber unser Rezept für ein Bauernbrot welches Ihr ganz einfach ohne Sauerteig herstellen könnt.
Dieses backe ich am häufigsten am Wochenende, um meine Familie auch am Montag-Morgen mit frischem Brot zu verwöhnen. (Unsere Bäckerei ist zudem auch am Montag immer geschlossen)




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In der Kenwood-Weihnachtsbäckerei - Das Apfelbäckchen bäckt kinderleichte Plätzchen & VERLOSUNG

2017-11-14
Hallo Ihr Lieben,

es ist wirklich schon wieder soweit! Die Adventszeit steht kurz vor der Tür. Die Nächte sind lang und dunkel und die Tage kurz. Und das Weihnachtsfest ist anschließend das Licht im Dunkeln. Die Wintersonnenwende fällt mit dem Weihnachtfest zusammen. Weihnachten ist die Hoffnung auf etwas Neues, das Wissen, dass wir zusammengehören und in der Dunkelheit des Jahres nicht allein sind.
Gemeinsam macht es auch viel mehr Freude, in der duftenden Weihnachtsbäckerei zu stehen und zusammen Leckereien für die Familie und Freunde zu zaubern.


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Kochen im Retro-Style : Kürbis-Tortellini-Auflauf mit Hähnchen mit dem Gourmet-Chef von Efbe

2017-10-19
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Hallo Ihr Lieben! 

ich liebe es zu kochen und neue Dinge auszuprobieren. Aber das wisst Ihr ja bereits. Seit mein Großer nun auch arbeiten geht und Julia mit ihrem Freund nur noch an manchen Tagen mit uns zusammen kochen und essen, musste ich auch mein Kochverhalten ziemlich umstellen. In kleineren Mengen denken, Zeit einsparen und dabei möglichst wenig Unordnung in die Küche bringen - so plane ich inzwischen. Das ist natürlich an manchen Tagen keine leichte Aufgabe und ich bin wirklich dazu verfallen, dem Großen eher eine Tiefkühl-Pizza zu servieren, als ihm etwas ordentliches zu kochen, bzw. sogar mitzuessen. 
Es hat mir einfach keinen Spaß mehr gemacht, viel Aufwand zu betreiben und Chaos in der Küche zu verursachen. 
Und dann hörte ich vom unglaublichen Küchenwunder - dem "Gourmet-Chef"!  



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Blitzschnell gebacken: Leckere Rezepte für kleine Gäste

2017-08-17
Hallo, Ihr Lieben, 

kennt Ihr das? Eure Kinder haben überraschend Gäste mit nach Hause gebracht und Ihr seid überhaupt nicht darauf vorbereitet, bzw. Ihr habt nichts zu Hause, was Ihr den kleinen Gästen anbieten könnt?  
Dann habe ich ein paar Ideen für Euch, mit denen Ihr blitzschnell die Herzen Eurer kleinen Leckermäulchen erobern könnt. Ich kann nämlich ein Lied davon singen und wurde früher von meinen beiden Großen desöfteren mit Gästen überrascht worden. Seitdem gehören zum Beispiel immer ein bis zwei Packungen Blätterteig in meinen Kühlschrank oder ins Gefrierfach. Man weiß ja nie, wer vor der Tür steht :-) 




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Leckeres Gemüse-Kokos-Curry & Blitzsalat

2017-08-05

Hallo Ihr Lieben

Hier kommen unsere neuen, schnellen und super leckeren Sommer-Rezepte, die perfekt für den Thermomix geeignet sind. 

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Rezept-Ideen: Grießkuchen, Shakes & Smoothies: Laktosefrei mit Milchalternativen von Allos

2017-08-03
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Hallo Ihr Lieben, 

neugierig und gespannt war ich auf die neuen Milchalternativen von Allos. Als Milchtrinker ohne Laktose-Intoleranz oder Histaminintoleranz habe ich mich bislang auch sehr wenig für Alternativen zur Kuhmilch interessiert. 
Dabei sind die Drinks alles andere, als schnöde Ersatzprodukte zur Milch. denn sie schmecken richtig lecker. 

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♥ Rezept für einen leckeren Blueberry Cream-Cheese-Cake ♥

2017-07-04
Hallo Ihr Lieben, 

wenn Ihr Heidelbeeren genauso liebt, wie wir,, dann ist der Blueberry Cream-Cheese-Cake genau das richtige für Euch ♥
Ein bisschen Zeit müsst Ihr schon dafür einplanen - dafür kommt Ihr aber ohne backen aus. 


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Schnelle Mexikanische Sommer-Pfanne mit Avocado

2017-06-28
Hallo Ihr Lieben,

wer es gerne etwas schärfer mag, für den haben wir heute eine leckere und sehr schnell zubereitete Mexikanische Sommer-Pfanne mit frischem Avocado, dass für den Sommer-Abend ganz gut passt, wie wir finden. Wir haben das Rezept einmal in der Pfanne zubereitet und auch einmal mit dem Thermomix ausprobiert. Diese Variante findet Ihr weiter unten.

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Sommer-Rezepte: Hackbällchen-Curry & Blitz-Salat & die neuen EMSA CLIP & GO Boxen

2017-06-22

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Hallo Ihr Lieben,

wir durften die neuen  EMSA CLIP & GO -Boxen testen und haben Euch passend dazu auch gleich zwei tolle Rezepte mitgebracht, die Ihr erstens super schnell zubereiten könnt und zweitens auch bestens in die Tasche stecken und mitnehmen könnt. Letzteres geht selbstverständlich aber nur mit den richtigen Lunchboxen, die auch wirklich auslaufsicher sind.  



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Rezept-Ideen: Erdbeer-Basilikum-Bowle (o.Alkohol) und Erdbeer-Baiser im Glas

2017-06-10
Hallo Ihr Lieben, 

endlich ist wieder Erdbeer-Zeit! Wir kennen kaum Jemanden, der die roten, köstlichen Beeren ( die eigentlich keine Beeren sind) nicht mag. 

Zwei köstliche und erfrischende Rezepte mit Erdbeeren habe ich für Euch gerne einmal aufgeschrieben. 



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Rezeptideen: Blüten aufs Brot!

2017-06-01
Hallo Ihr Lieben,

den ganzen Sommer begleiten uns die zierlichen Pflänzchen auf der Wiese. Gänseblümchen sind nicht nur ein entzückender Anblick, sondern auch essbar und ideal als Dekoration. Aber auch Kornblumen, Ringelblumen und Rosenblätter sind hervorragende und bekömmliche und vor allem auch ansehnliche Zutaten für Salate oder Aufstriche.

Wir haben Euch einmal zwei leckere Rezepte für sommerliche Aufstriche mit diesen herrlichen Blüten aufgeschrieben:



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ICE- & NiCE-CREAM - schnelle, leckere Eiscreme-Rezepte ohne Eismaschine

2017-05-30
Hallo Ihr Lieben, 

heute bringen wir Euch etwas Abkühlung mit und diese können wir bei den derzeitigen Temperaturen nur allzu gut gebrauchen. Wir haben uns Eiscreme gemacht und die Rezepte sind alles andere, als Kalorienbomben und trotzdem mega cremig und lecker.
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